EN LA PROVINCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO
FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN DE MIEL ORGÁNICA
El Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca informa que entre el 9 y el 26 de agosto
se desarrollará en Santiago del Estero el curso denominado Formación de Asesores
en Producción Orgánica aplicado a la cadena Apícola. Está dirigido a profesionales
universitarios graduados de carreras agronómicas, veterinarias y a peritos o técnicos
apicultores que deseen especializarse como asesores y/o actualizar sus conocimientos sobre
las normativas y exigencias de la producción orgánica.
La capacitación comprende dos etapas: una -virtual- que se desarrollará del 9 al 23 de agosto,
y otra -presencial- que tendrá lugar en la capital provincial del 24 al 26 de agosto, tramo en el
que se prevé visitar un establecimiento elaborador de miel orgánica de la zona.
Los participantes deberán contar con experiencia previa comprobable en apicultura, y
para aprobar el curso se requerirá rendir un examen y elaborar un Plan de Manejo
destinado a reconvertir un apiario convencional en uno orgánico.
Fue seleccionada la producción de miel orgánica debido al crecimiento registrado por este
sector en los últimos años, y a las exitosas experiencias desarrolladas por grupos de
apicultores de la región bajo esta modalidad diferenciada de producción.
Cabe destacar que nuestro país ya se halla entre los primeros productores y exportadores de
miel orgánica del mundo. La producción apícola orgánica es desarrollada principalmente en
Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, Santiago del Estero, Chaco, Formosa y Buenos Aires. En 2009
Argentina exportó 833 toneladas de este producto, destacándose como principal destino la
Unión Europea, que absorbió más del 60% de los envíos, especialmente Alemania. El número
de colmenas bajo seguimiento orgánico para 2009 alcanzó las 57.602 unidades, cifra 11 %
superior a la del año 2008.
Entre los principales temas a desarrollar se cuentan:
La Normativa para la Producción Orgánica Apícola.
El Sistema de Certificación Orgánica.
Situación Actual de la apicultura orgánica en Argentina y Santiago del Estero.
Trazabilidad, documentación y registros.
Sanidad apícola en producción orgánica.
Manejo integrado del colmenar para una apicultura orgánica sustentable.
Comercialización de miel orgánica. Comercio Justo.
Estudios de caso en visita a un establecimiento apícola orgánico de la zona.
Este curso forma parte de las acciones encaradas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería
y Pesca para promover la formación de asesores en producción orgánica, a fin de que cada
región del país cuente con profesionales capacitados para impulsar la expansión de esta
modalidad productiva.
Ha sido organizado por el Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica Argentina
(PRODAO) en forma conjunta con el Instituto Provincial de Acción Cooperativa (IPAC) del
Ministerio de la Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras del Gobierno de la
Provincia de Santiago del Estero, en colaboración con la Cooperativa de pequeños apicultores
orgánicos de la provincia de Santiago del Estero COOPSOL LTDA. Además contará con la
presencia de técnicos especialistas en producción orgánica del SENASA.
Informes e Inscripción hasta el día viernes 6 de agosto en:
Web: www.minagri.gob.ar, sección alimentos
E-mail: capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: 011- 4349-2026
El curso es gratuito
Cupos Limitados
Buenos Aires, 12 de julio de 2010
