ESTUDIO Y ANÁLISIS DE LOS
CONSUMIDORES
Y POTENCIALES
CLIENTES
DE LOS PRODUCTOS DE LA
COLMENA
Integrantes del grupo:
Ignacio Verra
Ingrid Gómez
Esteban Hoffer
Fabián Vignatti
Bruno Montero
Gastón Prunier
Curso: Perito Apicultor
Promoción
2006/2007
·
Identificar limitaciones y
oportunidades.
·
Tomar decisiones claves para el
futuro de la empresa.
Se
debe investigar:
Clientes
o consumidores:
Ver sus hábitos,
actitudes, motivaciones etc. Poder ver el perfil del consumidor.
Competencia:
Aquellas empresas
con las que vamos a disputar el mismo segmento de mercado. Debemos conocer los
puntos fuertes, para respetarlos y tratar de mejorar, y los puntos débiles,
para atacar ahí y que la clientela nos prefiera a nosotros.
Los elementos que
hacen a la competitividad.
Precio :
A mayor estabilidad en el precio, mas fidelidad de la clientela.
Calidad:
El cliente espera un nivel de calidad por aquello que paga.
Selección de
producto: Debemos saber cual es la línea
de productos o servicios que espera y desea el cliente.
Servicio y atención
al cliente: Cada vez es mas
importante la buena atención al cliente como ventaja sobre la competencia. Para
ello la capacitación es muy importante.
Asesoramiento:
hay que asesorar al cliente sobre el uso del producto.
Ubicación del
negocio: Es importante la circulación de personas, y que negocios
cercanos hay.
Métodos de venta:
Ver los medios con que la competencia vende, y por lo tanto, cuales nosotros
debemos poner en practica.
Publicidad:
Buscar la manera mas eficiente de promocionar e informar sobre los productos y
con la menor inversión posible.
Proveedores:
Conocer a los
proveedores que uno va a necesitar o que otros utilizan.
Publicidad:
La investigación
nos sirve para saber, cual es el mejor vehículo de comunicación o cuales podríamos
utilizar para llegar al publico.
Para hacer el
estudio o investigación de mercado, hay que proceder evaluando ciertos ítem.
·
Cuando quiero abrir un nuevo
negocio.
·
Cuando quiera lanzar un nuevo
producto en el mercado.
·
Cuando quiera expandir el negocio.
·
Cuando quiera certificar la recepción
de algún producto o servicio.
·
Cuando haya identificado un
problema especifico.
Nosotros evaluamos y observamos un problema especifico para realizar el
estudio de mercado, y es que hay
bajo consumo y desconocimiento de los productos de la colmena, y el objetivo es
saber a que se debe esto.
Hay
diferentes métodos de investigación de mercado.
·
Entrevista:
Un entrevistador conduce la
entrevista, siguiendo un cuestionario especialmente elaborado para obtener
determinadas informaciones.
·
Sondeo:
este es un método sencillo y barato de investigar que se caracteriza por
preguntas orales simples y objetivas. Del mismo modo se obtienen respuestas
sencillas y objetivas.
·
Observación:
consiste en colocar a una persona (investigador) observando y anotando el
comportamiento de las personas encuestada.
·
Cuestionario:
consiste en investigar la opinión de las personas a través de un cuestionario
escrito a ser respondido por escrito por la propia persona encuestada.
El método que utilizamos fue el de sondeo o un cuestionario con
preguntas simples y objetivas que era contestado oralmente por las personas
encuestadas.
Para
hacerlo tuvimos en consideración.
Redactar preguntas sencillas, directas e imparciales.
Probar el cuestionario con algún entrevistado, antes de hacer el
lanzamiento en gran escala.
Despertar el interés del encuestado con las primeras preguntas.
Deje las preguntas mas difíciles o personales para el final de la
encuesta.
Como ya tenemos el problema y el objetivo de lo que vamos a investigar,
nos queda, ver donde se realiza la investigación y desarrollar el cuestionario.
El factor que se tiene en cuenta para realizar donde se hace la
investigación es, el problema a ser investigado. En nuestro caso fue hecho
en Capital Federal, y Gran Buenos Aires, en plazas, negocios y club.
El desarrollo del cuestionario es el siguiente.
Una vez terminada las encuestas, se comenzó a evaluar los datos y a obtener los resultados, que son los siguientes.
Introducción al estudio de mercado
-Objetivos
del estudio.
1.El
presente estudio se refiere al consumo interno, principalmente de miel
y los demás productos de la colmena, polen, propóleo, jalea real, etc.,
en la Argentina. El objetivo principal del estudio es descubrir, por medio de
encuestas al público en general, a que se debe el bajo consumo en nuestro país
de los productos anteriormente mencionados.
. Principales características
de la producción.
El 93% de la producción nacional de miel se destina a la exportación.
Más del 95 % se coloca a granel. Es decir que solo se comercializa en nuestro
país solo el 5% de la producción total de miel.
Análisis de la oferta.
La
argentina es el tercer productor mundial de miel, detrás de China y EEUU.
Existen aproximadamente 2.8 millones de colmenas, alcanzando una producción
total de 80 a 90 mil toneladas de miel al año, reconocida mundialmente por su
calidad, lo cual se debe a sus bastas extensiones de praderas naturales y la
gran variedad de la flora que se encuentran en la mismas.
Análisis
de la demanda.
El consumo local de miel no son significativos, 200 gr. per capita
por año aproximadamente, tomando en cuenta que Argentina es uno de los principales países productores de miel. Cuando en países a veces de menor producción, los volúmenes de consumo superan los 2 kg. per capita por año. De todas maneras en los últimos años se ha observado un leve crecimiento en el marcado local, debido a los cambios de hábitos de la población en la búsqueda de una mejor calidad de vida, demandando más productos naturales como es en el caso de los productos de la apicultura.
Análisis
FODA
Fortalezas
·
Importante aptitud forestal en el
país para autoabastecerse de la materia prima para la construcción del
material apícola.
·
Disponibilidad de empresas que
brindan servicios en forma eficiente.
·
Alta capacitación
teórica –práctica para los apicultores o principiantes en el país
por ej. SADA.
Oportunidades
·
Mercado interno con demanda
creciente y en consecuencia mayor comercio.
·
Tendencia al consumo y uso de
productos naturales.
·
Limitación de la oferta de otros
países debido a su bajos rindes por colmena.
Debilidades
·
Poca experiencia en el
fraccionamiento y comercialización.
·
Altos costos para el procesamiento
del producto, maquinas, salas, etc.
·
Bajo grado de la integración de la
industria.
·
Desconocimiento y falta de
información hacia los consumidores.
·
La competencia directa del azúcar.
Amenazas
·
Gran demanda de otros países de
miel a granel.
·
Cambios repentinos de políticas
del estado, impuestos, burocracia, etc.
·
Adulteración de la miel.
Análisis
cualitativo
Calidad
Reconocida
mundialmente por los países de principal consumo en el mundo.
Variedad
Cuenta
con una basta variedad de mieles multiflorales, de monte, monoflorales, etc.
Conclusiones
Para
realizar este estudio de mercado, se encuestaron.
Personas
de entre 18 a 78 años, de los cuales.
Masculino
43% y Femenino 57%. De los cuales viven en capital federal 27% y en provincia
de Bs As 73% y hay Parejas 35%, Padres solo 3%, Adultos mayores 2%, Madres 14%,
viven solos 1%, Hermanos 14% e Hijos 21%.
Los
niveles socioeconómico:
Tienen
casa propia 86%, Alquilan 8% y viven en casa prestada 6%. El nivel de estudio
entre completos e incompletos. Primario
34%, Secundario 20%, terciario 16% y Universitario 30%.
Tienen
diferentes ocupaciones:
Ama
de casa 23%, Empleados 10%, Estudiantes 24%, Docentes 2%, Por cuenta propia 6%,
Comerciante 8%, Profesionales 12% y jubilados 15%.
Con
la información obtenida se puede llegar a la conclusión.
Sobre
la Miel:
Hay
tres tipos de miel liquida, sólida y cremada, que la gente la compra
principalmente por calidad luego por precio, y así continua por la marca,
prestación o se la regalan. La gran mayoría de la gente
dice No reconocer si esta adulterada y los que SI la reconocen lo hacen
por el color, densidad y por la prueba del alcohol e yodo.
A
la miel la compran al productor, en dietéticas, en los supermercados y
farmacias.
Sobre
las propiedades de la miel la mayoría sabe que es energizante, nutritiva, hace
bien a la garganta, fácil de digerir, es un endulzante natural y mantiene la
humedad de las masas.
A
la miel la consumen un 71% y no la consumen un 29% y la utilizan para endulzar,
untar, medicinal, cocinar y vivir. Los consumidores son Grupo familiar 78%,
Adultos 22% y la compra el jefe de familia, ama de casa, hijos y se lo regalan.
La
mayoría de las personas lo utilizan en invierno / otoño y en menor cantidad
todo el año.
Con
respecto a las contra indicaciones sobre el producto se dice:
La
mayoría no sabe si tiene.
No
lo pueden utilizar los diabéticos.
No
lo pueden usar los menores de un año-
No
lo pueden usar los alérgicos.
Se
obtuvo información sobre si la miel produce caries y si engorda.
La
mayoria dice que produce caries y lo sabe por conocimiento propio y comentarios.
En menor cantidad no saben y los menos dicen que la miel no produce caries, por
que no deja residuos.
La
mayoria dijo que si engorda, en menor cantidad no sabe y los menos que no
engorda. Dicen que engorda por tienen hidratos decarbono, por lo que le dicen
los nutricionistas por el simple hecho de consumirla.
Sobre
la información obtenida de los productos de la colmena. Se sabe que
Conocen
la Miel 38%, Polen 135, Jalea Real 12%, Cera 10%, Propoleo 17%, Apitoxina 4%,
otros 6%
La
gente conoce a los productos por medio de boca a boca 53%, grafica 18%, por
conocido 12% y por el colegio 4%
Sobre
la jalea real, muy pocos la consumen y no lo hacen diariamente, pero comentan
que les brinda energía y la
compran a productores y conocen su
calidad por el color y acidez
Sobre
el propoleo un 16% lo utiliza como antibiótico, antiséptico, para resfrios,
calmar el dolor de garganta. La
mayoría no lo utiliza 84%.
Sobre
la apitoxina los que tienen información son un 6% y los que no un 96%.
La
finalidad de este producto es de calmar los dolores.
Sobre
el polen el 82% no lo consume y el 18% si lo consume. Lo utilizan para la próstata,
por que es energizante y ayuda a la vitalidad.
Los
cambios que vive el organismo son mejoría general y vigorizante.
La
gran mayoria lo consume diariamente, su calida se fija por la humedad y
suciedad. Lo compran en la dietética y en productores. Dicen que son
incalculables sus beneficios a la
salud y que solo hay contraindicaciones para los alérgicos.
Conclusiones
El principal producto producido por las abejas que la gente mas conoce es la miel, (con una gran diferencia con el resto) y el 71% lo consume, y lo utiliza principalmente para endulzar, y conocen que es un energizante, que es nutritiva, bueno para la garganta y y sel utiliza en la repostería. Lo buscan por su calidad, pero no saben como distinguir si esta adulterada y por eso debe ser que buscan comprarlo mas en el productor. En el segundo lugar lo buscan por el precio. La gente toma conocimiento por medio del boca a boca.
La
mayoría cree que engorda y produce caries y lo utilizan principalmente en
invierno
El segundo producto mas conocido es el propoleo, y lo utiliza menos
del 20% en dolores de garganta o tos, se lo conoce mas por el boca a boca y en
los medios gráficos. La gente recuerda lo ocurrido con la intoxicación con el
propoleo.
El tercer producto
mas conocido es el polen, y lo utilizan menos de 20%. Saben que es bueno para la
próstata y un buen energizante. Se debe tener cuidado con las personas alérgicas.
El
cuarto producto mas conocido es la jalea real, y lo utilizan muy pocos, no es
consumido diariamente. Saben de sus beneficios, pero falta mas información y
que la gente se acostumbre.
El
quito producto mas conocido es la cera y lo
utilizan muy pocas personas. Su uso principal es para lustrar pisos y muebles.
El
sexto producto mas conocido es la apitoxina
un 6% lo utiliza y las aplicaciones son con las abejas y la mayoría
tiene algo que ver con la apicultura. En realidad la gente desconoce a la
apitoxina y sus beneficios.
Podemos ver que de los datos obtenidos de la investigación
y por lo que conocíamos del mercado, notamos que hay un gran desconocimiento de
estos productos, de sus propiedades, como utilizarlos y como saber si no están
adulterados, es decir, falta información hacia los consumidores, también esta
la competencia de la azúcar que es mas accesible que la miel, por sus altos
costos de la producción y procesamientos de los productos apicolas.
Un ejemplo. En el país
el consumo interno de miel por habitante llega a los 200gr por año, mientras
que en países de mayor consumo, llegan a volúmenes de 2000gr por año por
habitante. Igualmente en nuestro país hay un leve crecimiento en el mercado
interno sobre los productos que elaboran las abejas, esto se debe a una pequeña
parte de la población que esta cambiando sus hábitos, para mejorar su calidad
de vida y demandan más productos naturales.
Pero el conocimiento
adquirido por los ciudadanos es principalmente por el boca a boca, y esto es
peor a un por que la información llega distorsionada y no llega con los datos
adecuados y esto provoca desconocimiento, miedo e inseguridad, por ejemplo con
el propóleo, la gente todavía no sabe bien lo que ocurrió y por eso hay miedo
de consumirlo.
Se tendría que logra que el gobierno y las instituciones
educativas Universidades y colegios, de acuerdo a su nivel informara con
participación de los productores.