Salvador Riolobos es técnico
analizador de calidad de mieles en Extremadura, España
GC:
Cuéntanos el motivo de tu viaje a la Argentina…
Salvador
Riolobos:
Bueno, el motivo de mi viaje es porque me han invitado a la exposición y Primer
Congreso apícola internacional de la ciudad de San Pedro, el cual, a través de
Federico Petrera, y vosotros, desde SADA, habéis hecho todos los contactos para
que pueda venir a este evento tan importante.
GC:
Tengo entendido que vuelves próximamente al Congreso de Paraguay…
Salvador
Riolobos:
Sí, efectivamente. Si Dios quiere y lo permite tomaremos ahora el avión,
marcharemos para España y regresaremos para septiembre al Congreso, en el cual
tengo que dar una ponencia y luego un curso de laboratorio.
G.C: Bueno, cuéntanos
como ven en España la situación de las mieles argentinas, que en este momento
es tan conflictiva por el tema de nitrofuranos y toda esta problemática de
residuos…
Salvador
Riolobos:
Bueno, el tema de nitrofuranos es un problema no solamente argentino, también
es español y mundial, ya que todos tenemos residuos; si no es de nitrofurano es
de otro tipo de antibiótico. Lo que tenemos que hacer es cuidarnos.
Ahora
bien, con respecto a nuestra perspectiva ante la miel Argentina, pues es seria,
porque nosotros primero intentamos vender nuestro producto y luego que entre
vuestro producto. Pero la realidad es que hace falta miel y nosotros por
desgracia este año hemos tenido mala cosecha.
G.C: ¿Consideras de
todas formas que la miel argentina es de buena calidad? ¿Cómo la categorizas?
Salvador
Riolobos:
Hombre, si al catalogar la miel de Argentina dijera que es mala mentiría. La
miel de Argentina es de una excelente calidad, lo único que sí ocurre es una
cosa, y es que vosotros miráis pocos parámetros y hay ciertos lotes o ciertos
contenedores que se van como mieles multiflorales, y resulta que nosotros la
vendemos como miel monofloral.
G.C: ¿Piensas que hay
mercado en Europa para las mieles argentinas diferenciadas y catalogadas, porque
un poco lo que dicen los exportadores es que los europeos, en principio,
prefieren más las mieles monoflorales de ellos que las mieles monoflorales
extranjeras ?
Salvador
Riolobos:
Sí, pero ahí disiento un poco de lo que tú me comentas porque ahora mismo,
por ejemplo, la miel de alfalfa es idéntica a la miel de alfalfa nuestra o a la
miel de naranjo, entonces yo veo que la miel monofloral tiene una gran salida.
Ahora bien, el mercado está estipulado así en este país, no miran las mieles
monoflorales sino que quieren un lote de miel compacta y de un color
determinado.
Salvador
Riolobos: Sí.
Salvador
Riolobos:
Sí, para el mercado. El mercado está abierto a todos los niveles, pero yo creo
que como miel monofloral habría un buen mercado.
G.C: Con respecto al
tema de lo que serían los residuos y las acciones que realizó la Argentina en
cuanto a su trabajo para la trazabilidad y todo este tipo de cosas. ¿Han sido
bien vistos en Europa?, ¿tienen buenas referencias?
Salvador
Riolobos:
Hombre, a mi me parece una cosa perfecta, conocer el producto desde su inicio
desde la apicultura hasta llegar al consumidor me parece divino. Si Argentina ha
tomado esta postura, más cuando ya se está exigiendo a nivel europeo, me
parece ideal que vayáis por delante en este aspecto.
Salvador
Riolobos: Por
supuesto, porque además te otorga credibilidad en el mercado.
GC: Bueno nada más, te
agradezco la gentileza.