CURSO DE HIDROMIEL
El Curso de Hidromiel, a cargo del perito apicultor nacional Oscar Balbo, se realizó en la escuela Arnaldo Lütscher, los días 20 y 21 de agosto de 2004.
En esta ocasión se inauguró el
laboratorio construido especialmente para este fin.
El objetivo de este curso teórico-práctico, recordemos, es conocer el proceso de elaboración de hidromiel y vinagre de miel, incluyendo la historia de esta bebida, elementos necesarios para elaborarlos, controles de la elaboración y análisis para determinar su calidad como método auxiliar de degustación.
Entre los concurrentes se encontraba el ingeniero agrónomo Francisco Araneda, integrante de la firma Apichile Bio Bio Ltda., ubicada en la octava región de la República de Chile, quien nos comentó que, atraído por la trayectoria de SADA, y en vísperas del 2º Simposio Apícola que se realizará en ese país entre los días 25 al 27 de agosto de 2004, vino a buscar herramientas para darle empuje y profesionalismo a la actividad.
Ávido de experiencias y conocimientos asistió al curso de hidromiel como alternativa de desarrollo de un producto nuevo y, a pesar de no contar con un amplio mercado, la idea es intentar comercializarlo, entendiendo la ruta del vino, elaborando en una primera etapa en forma artesanal y evaluando a futuro las posibilidades de su industrialización.
También
nos comentó que le sorprendió la forma en que se dicta el curso, ya que además
de la teoría, es mucho el tiempo dedicado a la parte práctica, una distribución
poco común en estos cursos. Por otro lado, expresó que posiblemente el
gobierno chileno declare Centro Apícola Nacional a la octava región, zona
donde ellos están instalados y, debido a esto, están pensando invitar a
integrantes de SADA para dictar cursos intensivos de cría de reinas, polen,
propóleos, hidromiel, etcétera.
Estos cursos estarán dirigidos especialmente a los apicultores chilenos, y con ellos se podrán poner en marcha un plan de cooperación internacional para comparar, mejorar e intercambiar experiencias, en pos de una apicultura mejor.