Entrevista a Telmo Martínez Alzola , zootecnista colombiano y apicultor

B. C.- ¿Cuéntanos el motivo de tu visita a la Argentina?

T.A.– Vine a realizar la presentación de nuestro trabajo de grado como zootecnista que es una evaluación de la actividad antimicrobiana de los propóleos.

B. C.- ¿En qué lugares has estado dando conferencias?

T.A. – Estuve en Villa Gesell, Mendoza, en la Cooperativa de Apicultores del Aconcagua, en Río Cuarto , Buena Esperanza , en el Centro Apícola El Chajá, en Mercedes y, por supuesto, en S.A.D.A.

B. C- ¿Qué sensación te han dejado estas rondas de conferencias? ¿Has sentido interés del tema por parte de la concurrencia?

T.A. La falta de elementos para mostrar el material que traía dificultó un poco las cosas, pero afortunadamente traía las diapositivas, como una segunda opción, y con esto pude hacer más didáctica e interesante la exposición, debido al uso de la pizarra. La tecnología no es tan importante cuando debemos manifestar nuestros conocimientos de hecho. Por eso lo que estamos haciendo es poner a punto una técnica que estaba dispuesta para probar antibióticos y que los cubanos ya la habían probado en propóleos.

B. C.- ¿Básicamente tu investigación es sobre calidad de propóleos y sus cualidades?

T.A.- Puntualmente, desde el punto de vista del propóleos se están haciendo ensayos sobre evaluación de los métodos para atacar microorganismos.

B. C.- ¿Especialmente estás hablando del propóleos colombiano?

T.A. - Sí, pero hay que resaltar qué es del  que se extrae en Colombia y en las condiciones en que se lo está extrayendo. Podríamos haber estandarizado el método de recolección de las muestras con mallas, pero no es lo que están usando, porque lo que se utiliza es el raspado. Además podríamos haber hecho una recolección específica solamente de propóleos de los marcos, un trabajo para que se justifique el esfuerzo, la investigación, la plata, el tiempo de los investigadores y los recursos del Estado, pero debe hacerse pensando en lo que la gente está haciendo y, por ende, le sirva para mejorar todo lo que ya han hecho.

B. C.-Entonces, ¿no está hablando solamente de un experimento de laboratorio?

T.A..– Yo lo plantearía de otra manera. Como hay investigadores que utilizan a los apicultores o productores del campo para que les ayuden a recoger muestras, pienso que lo que debemos hacer es poner al servicio de los productores del campo la ciencia y la metodología de los laboratorios y desarrollar cuidadosamente un método científico, para que las cosas sean replicables y estén puestas siempre al servicio de la gente.

B. C.- Cambiando de tema, ¿cuál es desde su perspectiva de apicultor la diferencia entre la apicultura colombiana y  argentina?

T.A.- Desde el punto de vista social no es tan diferentes. Es decir, se están haciendo trabajos específicos que se están tratando de organizar lo mejor posible, y la gente tiene muchas ganas y más capital que otros que se apropian de los recursos. Pero en lo que sí hay diferencias muy interesantes es en el volumen de producción. Argentina produce más cantidad y otorga más facilidades para ello. Los desplazamientos aquí son muy buenos, a diferencia de Colombia, porque casi todas nuestras colmenas están fijas y se aprovechan por ahora en esa forma. Los desplazamientos en Colombia son bastante difíciles porque se hacen a través de la montaña, no tanto por la distancia sino por el tiempo que esto lleva, e incluso algunos trasladan las colmenas a lomo de mula, y luego la colmena más la cosecha se trasladan de igual forma. Dadas las condiciones actuales de Colombia, hemos logrado hacer las extracciones en el propio apiario con el equipo móvil. En cambio, lo que observo aquí es que hay enormes equipos en los cuales se trabaja prácticamente como en una fábrica.

B. C.- ¿Utilizan aparatos por centrifugado?

T.A.- La centrífuga es manual y hay una persona que desopercula. Normalmente esto se hace con cuchillo o con tenedor y otra persona se ocupa de traer los marcos llenos de miel y, eventualmente, se puede visitar uno o dos apiarios en una cosecha por ese equipo de personas.

B. C.-En forma aproximada, ¿qué cantidad de colmenas se manejan por apiarios?

T.A. – Alrededor de 25 ò 30 colmenas. Algunas personas ponían 50 pero hoy en día manejamos sólo 26 por apiario dado que nunca tuvimos un proceso de forestación de las zonas.

B. C.- Con respecto a la abeja africanizada, ¿cómo están manejando el tema?¿Representa un verdadero problema para ustedes?

T.A.- Soy de los que piensan que en Colombia estamos 100 % africanizados.

B. C.- ¿Ustedes intervienen en cuanto a la reglamentación de salas de extracción?

T.A.- Desde la perspectiva de acá hacer una planta de extracción es relativamente fácil, los terrenos lo permiten, la tierra es plana, pero la extracción para nosotros significa 40 minutos cargando los cuadros al hombro hasta donde esta el carro, y llevar el carro hasta ese lugar, el mas cercano a las colmenas, significa trasladarlo por caminos de montaña, lo que es difícil.

B. C-. ¿Cuál es el promedio de cosecha que manejan por colmenas?

T.A.- Si las cosas marchan bien entre 25 y 30 Kg. por colmenar.

B. C.- Por lo que veo la cosecha es más extendida que en nuestro país por cuestiones de temperatura, ya que acá tenemos muy marcado el invierno de tareas de taller donde se trabaja preparando materia….

T.A.- Nosotros tenemos dos épocas de cosecha porque el ecosistema está definido en base a la altura sobre el nivel del mar. Son dos bien definidas, una es del 60% y la otra del 40%, pero todo va a depender de la floración y de cómo se maneje la precipitación porque la cantidad y la distribución es la que determina la cosecha e incluso muchas veces nos encontramos con problemas cuando ya la cosecha está lista para extraer.

B. C.- ¿Qué cantidad de apicultores tienen en Colombia?

T.A.- No tenemos datos oficiales que permita asegurarlo con exactitud.

B. C.- ¿Y en cuanto a la cantidad de colmenas?

T.A- Se habla que tenemos entre unas 250 mil y 300 mil colmenas. Pero insisto en que no hay datos concretos. El 100% de las colmenas es Langstroth.

B. C.- Hasta ahora nos has hablado más que nada de la miel y el propóleos… Pero quisiéramos saber un poco acerca de la cantidad de producción de polen y jalea real…

T.A.- Lo que pasa es que lo que aquí se ve como un hobbie para nosotros es una oportunidad. Mi hermano tiene entre 12 y 15 colmenas en producción de jalea real y además es el creador de reinas del grupo. Yo cuento con unas 45 ó 50 colmenas en producción de polen. Analizando los datos que tengo veo que hay colmenas que producen 36 kg. de polen por año, lo cual significa una cifra récord. Actualmente estoy realizando un ensayo con un grupo de personas sobre el veneno de la abeja. Y en este tema tengo entendido que hay tres emprendimientos importantes en el país que compiten fuertemente para ver quién sale primero al mercado. El modelo de trampa lo conseguimos por intermedio del Dr. Díaz, al cual le agradecemos enormemente. La producción de propóleos significa un ingreso marginal para todos los apicultores si es recogido en la medida en que nosotros lo estamos  haciendo y se está pagando unos $45 argentinos el kg.

Respecto a los precios de miel, no podemos competir con la que entra de china.

B. C.- ¿Has hecho polinización?

T.A.- Había unos ensayos pero son aislados, igual que los del veneno. Hace unos ocho o diez años atrás hubo un impulso fuerte en la polinización, pero eso hoy en día no existe más principalmente porque los capitales interesados en las producciones le echaban la culpa a los apicultores de que era muy baja la producción.

B.C.- Volviendo a tu tema propóleos y al análisis comparativo ¿Tienes conocimiento de que se haya realizado algún análisis comparado del propóleos colombiano con el cubano o argentino en cuanto a cualidades o características del mismo?

T.A.- Que se haya publicado no. Pero próximamente tenemos pensado presentar esos datos porque en el año 1999 hemos recolectado algunas muestras de propóleos comerciales brasileños que nosotros involucramos en pruebas que hemos hecho en el estudio anterior, y lo que notamos es que los productos comerciales brasileños tienen resultados estándar, es decir entre 13 y 17 milímetros para algún microorganismo. Mientras que nuestras muestras daban un resultado de entre 0 y 38 milímetros.

B. C.- Muchas gracias