LA MIEL DE LIMÓN TUCUMANA EN JAPÓN
CPN Alberto Gonzalez
Presidente del Directorio del
Cluster Apícola NOA/Centro
Somos 2 productores apícolas: el que suscribe ALBERTO HORACIO GONZALEZ y el señor JUAN GUSTAVO VIOLA, con 11 años ejerciendo la actividad, en el marco del Protocolo de Calidad del INTA - PROAPI.
Somos productores de Material Vivo Certificado.
Poseemos 1500 colmenas en explotación trashumante; produciendo miel de limón y material vivo en Tucumán en la primavera, adonde trasladamos las colmenas a partir de fines de mayo, principios de junio, las cuales son estimuladas a partir del 1 de julio y por 45 días, para lograr una colmena desarrollada alrededor del 25 de agosto; fecha ideal para empezar a nuclear y/o cosechar miel. Luego a fines de septiembre las trasladamos a la localidad de Ambrosetti provincia de Santa Fe buscando miel de pradera.
La razón social que nos representa y con la cual operamos es VIHGO S.A., siendo su presidente el señor Viola.
En el año 2005 vendimos a la firma MACKENNA EXPORTACIONES S.A. la cosecha de miel de citrus de ese año, 84 tambores, con destino al mercado Japonés.
En enero del año 2007 se contactaron ejecutivos que representaban a Cargill Japan manifestando el deseo de iniciar contactos comerciales.
Recibimos a la delegación japonesa los días 10 y 11 de febrero del mismo año, contando para ello con el apoyo del INTA a través del Coordinador del Programa Nacional Apícola Ingeniero Enrique Bedascarrasbure y todo su equipo, del Ingeniero Enrique Martínez Castro y del Arquitecto Daniel Lucci.
Desde un primer momento nos hicieron saber que sus exigencias en cuanto a calidad de proceso, tanto en el manejo de la colmena, como en la cosecha y en su posterior extracción, envasado y deposito eran elevadas y no factibles de ser negociadas.
Su interés era por miel de limón que no superara los 22 mm de color.
La recepción fue un éxito y al finalizar la misma nos hicieron saber su decisión de comprarnos un contenedor de miel de limón, 60 tambores.
El trabajo fue arduo para cumplir todos los requerimientos que nos demandaban:
1. Envio de muestras a Japón.
2. Análisis adicionales a los establecidos por SENASA y a los previstos en los Protocolos de Calidad.
3. Exactitud en el peso de la totalidad de los tambores despachados.
Todo lo cual nos planteó modificaciones en nuestros procesos con vista a mantener y ampliar estos mercados.
Trabajamos todo el año 2007 cumpliendo todos los requisitos para colocar a la empresa que nos representa en condiciones de exportar, la cual se concreto con fecha 15-03-08.
La experiencia fue enriquecedora y un desafío para este año ajustar todo el proceso a los fines de continuar exportando, donde no solo recibiremos beneficio nosotros como empresa sino que planteada la demanda pueden entrar en el proyecto todos los productores, que cumplan con los protocolos, mas las exigencias técnicas adicionales en marco del Clúster Apícola del NOA.
Como hecho nuevo y que surge como consecuencia de haber logrado completar exitosamente nuestra primera operación tenemos otros grupos compradores de miel interesados en el mismo producto y también en las otras mieles que podamos producir insistiendo sobre el cumplimento de los Protocolos de Calidad.