Unidades demostrativas de genética y manejo

 Tec. Daniel Poffer . INTA EEA Cuenca del Salado (PROAPI)

Med. Vet. Emilio Figini. Fcv – UNCPBA (PROAPI)

Ing. Agr. Enrique L. Bedascarrasbure. Coordinador PROAPI  

Marco de referencia

Pese a que la República Argentina cuenta con una industria apícola altamente competitiva todavía existe una amplia brecha entre la tecnología disponible y la efectivamente aplicada.

El espíritu de las unidades demostrativas consiste en generar una herramienta que permita  mostrar  el desempeño de la genética acompañada de un paquete tecnológico que le permite mejorar a las empresas la producción física y económica, cuidando  celosamente la calidad de los productos obtenidos.

Utilizando genética de alto comportamiento higiénico, con gran capacidad de adaptación al ambiente y bajo comportamiento de defensa -programa MeGA-, que es posteriormente multiplicada bajo condiciones controladas por empresas preocupadas por la calidad ( Protocolos de producción de MVC), se obtiene el material vivo certificado.

A lo anterior se suma un conjunto de técnicas de manejo, que conforman la propuesta tecnológica, cuyo objetivo es la obtención de miel de alta calidad, fruto del cuidado del medio ambiente, mediante la utilización de tecnologías limpias.

Unidad de manejo

En nuestra concepción la unidad de manejo es el apiario, esto en la práctica significa que todas las colmenas del apiario reciben el mismo manejo, lo que trae como consecuencia una mayor uniformidad en el desarrollo de las colmenas, que redundará en una mayor productividad por colmena (se eleva el promedio).

Las características salientes de la tecnología propuesta

·        Implementación del recambio sistemático de reinas. Se realizará con frecuencia anual o bianual, dependiendo de la zona donde se ubique.

·        Recambio de cuadros y panales de la cámara de cría, 30 % por año.

·        Control de varroa utilizando principalmente acaricidas orgánicos

·        Utilización de sistemas de recolección de propóleos.

·        Uso de media alza o 3/4 en la producción de miel.

·        No utilización de la miel en la alimentación de las colmenas. La suplementación energética estratégica se realiza con jarabe de maíz o azúcar. La cámara de cría está constituida por nueve cuadros y un alimentador tipo Doolittle que permanece adentro todo el año.

·        No utilización  de antibióticos de manera preventiva ni curativa para las enfermedades de la cría.

·        Desabejado de las alzas melarias evitando el uso de productos a base de ácido fénico o cualquier sustancia que pueda alterar la calidad de la miel.

Criterios para el establecimiento de las unidades

En la evaluación de factibilidad de instalación de unidades demostrativas, se deberían cumplir los siguientes requisitos:

·        Existir el interés de empresas proveedoras de insumos (material vivo certificado, materiales, cera estampada, etc.)

·        Es fundamental el apicultor interesado en desarrollar la experiencia y

·        la posibilidad de contar con un técnico capacitado para apoyar el desarrollo de la experiencia, de manera que funcionen como un apiario mas de un productor.

Funcionamiento

El apiario estará atendido por el apicultor, quien tendrá como obligación realizar todos las operaciones de mantenimiento del material y el cuidado de las colmenas, en concordancia con el plan de trabajo acordado previamente.

La unidad demostrativa preferentemente se ubicará en un lugar de fácil acceso y el mantenimiento del predio estará a cargo del apicultor.

El costo del mantenimiento de la unidad podrá ser asumido en conjunto entre las empresas proveedoras y el apicultor.

Todas las operaciones de manejo se volcarán a registros, con el fin de analizar el resultado de esas medidas que permitan ajustar el manejo.

Pasado el tiempo de puesta a punto de la tecnología, se dará difusión a la misma a través de jornadas de campo, y todas aquellas acciones complementarias a la difusión de los resultados de la propuesta, como notas periodísticas, artículos en revistas especializadas, charlas y cursos.

Se prevén tres reuniones de campo al año,

·        Primavera, cuando se mostrará la multiplicación, nucleado, instalación de paquetes y recambio de reinas.

·        Previo a la cosecha, se mostrará la evolución de las tareas de primavera y el manejo de las alzas melarias ( BMP de manufactura).

·        Fin de cosecha, se mostrarán todas las tareas de preparación para la invernada.

Esponsorización

Las empresas interesadas en testear y exhibir sus productos – siempre que estén en concordancia con la tecnología propuesta por el ProApi - podrán aportarlos a la unidad demostrativa. Cada empresa decidirá a que unidad apoyará en función de sus intereses.

Unidades en funcionamiento y/o en formación

Actualmente se encuentran en funcionamiento las siguientes unidades: Cept Nº 5 Miranda, Rauch en Bs. As. ; Colonia Ortiz Basualdo, Maipú en Bs. As.; Maciá, Entre Ríos; Escuelas Agropecuarias de El Sanjón y Frías, en Santiago del Estero; Escuelas Agropecuarias de Alberdi, Tafi del Valle y Los Sarmiento en Tucumán; Escuela Agropecuaria de Galpón en Salta.

En formación: Chajarí, Entre Rios; J.J. Castelli, Chaco; Villa Ángela, Chaco; Olavarría, Bs. As.; Barrow, Tres Arroyos  Bs. As.

RESULTADOS

La primera unidad demostrativa comenzó a funcionar en el Cept Nº 5 de Miranda, partido de  Rauch ( Bs. As.), en la primavera de 2001. En ella  se validó el paquete tecnológico. Además de servir como instrumento de difusión de la tecnología, aglutinó a un grupo de apicultores de la zona quienes comenzaron a incorporar en sus explotaciones lo que veían en la unidad.

A continuación se presenta los datos de la evolución de la unidad y del grupo de productores.

Datos de 2004/05

Han pasado por la unidad demostrativa de Rauch mas de 300 apicultores hasta la fecha.