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Santa Fe y Córdoba exportan miel de calidad diferenciada |
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La
coordinación entre los actores de la cadena permite que pequeños y
medianos apicultores obtengan sobreprecios en exigentes mercados |
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Durante
la campaña 2001/02, 86 apicultores -integrantes de ocho grupos del
Programa Cambio Rural- colocarán mieles diferenciadas,
fundamentalmente en el mercado alemán, por un millón y medio de dólares.
La marca
SUR, registrada por apicultores de Ceres, Sunchales, María Juana,
Federación, Rafaela, Humboldt, Esperanza, San Vicente y Sastre, está
certificada según protocolos desarrollados por el INTA. Cada
tambor, lleva una etiqueta que permite identificar los datos del
productor, el origen floral de la miel y la trazabilidad desde el
apiario sin empleo de antibióticos y ácido fénico. La
experiencia comenzó en 1997 e implicó la adopción de un paquete tecnológico
adecuado, el desarrollo del sistema de calidad y una eficiente gestión
comercial. Las ventas externas se iniciaron en el 2000/01 con 500
toneladas, trepando rápidamente a las 1.400 toneladas previstas para la
presente campaña. De esta manera, SUR logró posicionarse entre los más
importantes exportadores de miel de Argentina, primera en el comercio
mundial del producto. El
emprendimiento es el resultado del trabajo coordinado entre los
productores, el INTA, la SAGPyA, el gobierno de Santa Fe, la Asociación
para el Desarrollo Regional de Ceres y la Federación de Centros Juveniles
Agrarios Cooperativos de SanCor, que aportó su experiencia en materia de
logística y mercados externos y financió la compra de las colmenas para
hijos de tamberos. SUR
es un modelo de integración de agropymes con beneficios concretos para el
productor, que ya ha logrado un sobreprecio del 15% en mieles unifloras
y del 10% en el producto multifloral. |